En el estudio realizado, se llevó a cabo el aislamiento y desarrollo micelial de cepas silvestres de Agaricus bisporus en la Región Cusco. Se utilizaron diferentes medios de cultivo, entre los que se destacó el EMA, donde la cepa Ag03 mostró un desarrollo más eficiente. Estos resultados son relevantes ya que A. bisporus es un hongo comestible de gran importancia económica a nivel mundial y con potencial en la medicina.

La investigación se enmarca en el contexto de la producción y consumo de hongos comestibles y medicinales en Latinoamérica, con un enfoque en el desarrollo sostenible de este sistema. Se destaca que el cultivo de A. bisporus en la región latinoamericana comenzó en México y se introdujo en Perú en la década de 1960, lo que resalta su relevancia en la región.

Las cepas aisladas fueron caracterizadas morfológicamente en diferentes medios de cultivo, mostrando un micelio de color blanco en el anverso y crema rosácea en el reverso, con características como forma irregular, textura aterciopelada y presencia de rizomorfos. Estas características concuerdan con observaciones previas y son importantes para la identificación y estudio de las cepas.

Además, se resalta la importancia de la conservación de las cepas aisladas, las cuales fueron almacenadas en el CIPHAM y el banco de cepas de la Sociedad de Micología Aplicada del Cusco – IIFAA. Esta conservación es fundamental para mantener la diversidad genética y la disponibilidad de cepas para futuras investigaciones y aplicaciones.

En cuanto a la relevancia de A. bisporus, estudios previos han demostrado su potencial en la medicina, con principios activos como polisacáridos, lipopolisacáridos, péptidos, entre otros, que confieren propiedades antimicrobianas, anticancerígenas y antidiabéticas. Asimismo, se destaca su importancia económica a nivel mundial en la producción de hongos comestibles.

En resumen, este estudio contribuye al conocimiento sobre el desarrollo micelial de cepas silvestres de A. bisporus en la Región Cusco, destacando la importancia de este hongo tanto en la medicina como en la industria alimentaria. La conservación de las cepas aisladas y su caracterización morfológica son aspectos clave para futuras investigaciones y aplicaciones en el campo de la micología y la biotecnología.